鸡肝怎么做才好吃?

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准备材料 卤料包、生抽20克、老抽15克、料酒25克、冰糖30克、清水适量(卤汁的量要没过食材) 大葱切段,姜切片备用; 处理鸡肝和鸡心,把血水清洗干净后泡入加了姜片和少许料酒的冷水中去腥; 锅内加入适量的植物油,油热后将卤料包下入锅中炒香;

将炒香的料渣捞出不用,然后加入葱姜,生抽,老抽,料酒以及冰糖; 最后加入足量的清水大火煮到冒小气泡以后转小火焖煮30分钟就可以了; 浸泡过夜让味道充分渗入食材中会更美味哦~ 鸡肝可以切一切更容易入味,也可以整块吃,我比较喜欢大块吃~ 我没有放辣椒,因为家里有人不能吃辣,所以喜欢吃辣的可以酌情放入干辣椒或者小米椒哦! 小贴士:

1.卤料包可以根据自己的喜好选择不同种类的香料搭配,我用的是卤肉常用的香料包;

2.卤水中剩下的卤汁可以用来烧菜或拌面条都是不错的选择呢~~

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