用煲做什么好吃？
煲，其实是一个很万能的厨具！ 用砂锅来熬汤、炖肉、焖饭……都是非常棒的。 用高压锅来煲汤、蒸食，也是不错的。 用电饭煲来做菜，更是简单。 今天分享几道我用电饭锅做过的菜肴，简单又美味，一起看看吧！
【酱烧排骨】 准备食材：新鲜排骨2斤、生抽30ml、老抽15ml、豆瓣酱45g、冰糖10g、桂皮1小段、八角1个、香叶2片。 做法步骤： 第一步：锅中放入适量清水，冷水下锅，加入排骨和适量的料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出控水备用； 第二步：起锅热油，下入冰糖炒糖色，炒至颜色呈琥珀色，将排骨放入锅中，翻炒均匀，使每块排骨上都沾上糖色； 第三步：沿锅边淋入生抽和老抽，倒入开水没过排骨，放入香料，小火煮约半小时后，翻拌均匀，让每块排骨充分上色入味； 第四步：把电饭锅内胆刷一层食用油，把排骨放在锅底，盖上盖子，按下煮饭键，煮熟烂即可（大概需要30分钟左右），出锅装盘，撒些葱花点缀一下。 一盘色香味俱全的酱烧排骨就做好了，肉质鲜嫩，酱香味浓，真是太美味了！
【凉拌米粉】 准备食材：米粉200克、鸡蛋1个、小葱适量、花生碎适量、香菜适量、榨菜丝适量、香葱适量、辣椒面少许、花椒粉少许、芝麻酱少许、花生酱少许、酱油适量、醋适量、白糖适量、胡椒粉适量。 做法步骤： 第1步：锅里接满清水，烧开，放入米粉，小火煮至熟透，盛入碗中； 第2步：鸡蛋打入碗里，搅散成蛋液，倒入沸水中，调成粥状，盛入装有米粉的碗里； 第3步：往碗内加入所有的调味料，拌匀，让每一根米粉都能够蘸上酱料，撒上葱花、香菜等装饰物，一碗美味又简单的凉拌米粉就做好啦！
【四神汤】 准备食材：淮山500g、芡实50g、莲子50g、薏米50g、猪肋排500g。 做法步骤： 第1步：把淮山冲洗干净，浸泡一会儿；其他食材清洗干净备用。 第2步：把排骨焯出血水，用清水冲洗沥干待用。
第3步：把所有食材放入电饭锅，加入适量的开水，按蒸煮键就可以了。 如果没有电饭锅，用普通的炒菜锅也是可以的，就是需要多留意，防止溢锅。 这道四神汤，具有健脾祛湿的功效，非常适合春季养生食用。
【酸菜鱼片煲】 准备食材：鱼肉（黑鱼）两片、酸菜250g、泡椒几个、生姜一块、大蒜两三瓣、小米椒两个、蛋清一个、淀粉两大勺。 调料：猪油一勺、盐适量、生抽少量、白醋适量、胡椒粉适量。 制作步骤： 第一步：鱼肉洗净，用刀轻轻刮去鱼鳞，然后用刀背轻轻拍打鱼肉，再把鱼肉夹起来，用清水反复冲洗干净（这样处理过后鱼肉会非常清爽，不会有刺）； 第二步：把清洗干净的鱼肉用刀切成薄片，加入食盐、生抽、淀粉、蛋清，抓匀腌制十分钟； 第三步：锅中热油，下姜蒜爆香，然后加入泡椒和酸菜，翻炒均匀，加入适量开水，大火煮开，然后转小火炖十五分钟； 第四步：加入腌制好的鱼片，用筷子轻轻拨散，不要搅动，以免鱼肉碎掉，待鱼片变色，就可以加胡椒粉调味，关火让汤汁自然凉却。 吃的时候可以根据个人口味撒点葱花、葱花提香哦！