猎皮怎么炒好吃？
昨天把最后一块虎皮吃掉了，来答一下这道我最喜欢吃的家常小菜～ 原料很简单，虎皮、葱、姜、蒜、辣椒（喜欢辣的可以放一勺自制的剁辣椒） 第一步，热锅、凉油、葱姜蒜爆香 第二步，放入虎皮翻炒片刻 第三步，加入一小勺生抽和适量老抽（不喜欢太咸的可以不加酱油，我只加了少许用来提味） 第四步，添水没过虎皮，大火烧开，小火焖烧十分钟 第五步，大火收汁儿，同时不断翻炒以免糊底哦（我因为着急吃饭，没看火……糊了……一大半……） 第六步（这个是关键步骤！），勾芡！这一步可以让菜变得更加滋润好吃。 取一个空碗，放入两小勺生抽、230毫升清水，调成芡汁备用 第七步，锅中汤汁还剩一点点的时候，倒入调好的芡汁，不断搅拌至汤汁浓稠关火。 盛盘后撒少许葱花，香喷喷的糖醋虎皮就做好啦～