红酒泡牛肉吃了有什么功效？
牛肉，是一种普通的食材，营养丰富，味道鲜美，而红酒泡牛肉，不仅去除了牛肉本身的腥膻怪味，而且，经过红酒中营养物质的浸泡，使牛肉的味道和营养都变得更加丰富，更具特色。
红酒泡牛肉的吃法，由来已久，早在秦朝时期，秦始皇就在御膳房里让御厨为他制作过这种风味独特的美食。
到了西汉，张骞出使西域，在西域生活多年，张骞将包括制作红酒泡牛肉在内的西域文化传入了大汉。
到了东汉，红酒泡牛肉已经成为了大臣们的餐桌上的美味。
到了明清时期，不仅在宫廷里能够吃得到红酒泡牛肉，就是一些大富之家，也能够享用得到红酒泡牛肉的美味。
到了现代，红酒泡牛肉已经成为了家常菜，普通人家也都能做得到，吃得到，并且，随着人们保健意识的增强，红酒泡牛肉的保健价值越来越得到了人们的重视。
为什么红酒泡牛肉具有如此保健价值呢?主要是因为红酒泡牛肉中含有丰富的红葡萄酒多酚类物质，这是一种强大的天然抗氧化剂。
研究表明：红葡萄酒中的多酚类物质可作用于大脑和神经，能起到镇静安神的作用，使人能更好地进行自我调节，从而起到舒缓压力的作用。
2、红酒泡牛肉，可美容养颜，延缓衰老
因为红葡萄酒中含有丰富的花青素，花青素的作用之一就是能阻断自由基的产生，从而起到美容养颜、延缓衰老的作用。
另外，花青素还有助于血管的扩张，保持血管的弹性，能使血管内皮细胞得到充足地氧气供应，从而改善血液循环，达到美容养颜、延缓衰老的目的。