鸭腿怎么烧好吃?

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我最喜欢吃的就是烧鸭了,尤其是脆皮烧鸭,皮香松脆,鸭肉鲜嫩可口,配上点米饭简直绝配! 那么怎么做一道美味的烧鸭呢,下面就为大家介绍介绍做法吧~

首先我们准备一只新鲜的鸭腿和适量的调味料(10克花椒、2粒八角、5片香叶、3个干辣椒)

然后我们把调料用清水浸泡一下备用;

下面我们来处理一下鸭子:

把鸭子的头和屁股都去掉,剁下来后不要扔,可以留着煮汤喝哦~然后把鸭腿斩成大块放入碗中备用;

接下来我们将准备好的香料捞出沥干水分,然后放入锅中炒出香味,再倒入清水,熬成料汁;

将料汁淋在鸭肉上,抓拌均匀让鸭肉吸收香味,腌制10分钟备用;

然后我们在锅中刷上一层油,将鸭肉平铺在上面,小火慢煎大约两分钟,翻面继续煎至两面金黄;

然后将鸭肉和料汁倒入电饭煲内胆中,再加入少许老抽上色,搅拌均匀后盖上盖子,选择炖肉功能键即可;

烹饪结束后开盖,撒上一撮葱花点缀下色泽就可以开吃了啦~

这样做出来的烧鸭味道浓郁鲜香、肉质软烂可口,非常下饭~

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