虾壳怎么做好吃？

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虾的做法大全 虾的营养价值 材料：河虾500克，葱白2根，白糖1大匙，醋3大匙，酱油少许，料酒适量，水淀粉半碗，食用油适量

做法： 第一步、先将河虾清洗干净，去掉须和头部尖刺部位 第二步、将处理好的虾用开水焯一下 第三步、葱切末备用 第四步、锅中热油放入葱白炒香 第五步、加入虾炒变色 第六步、然后依次加醋、白糖、酱油、料酒调味即可

小贴士：

*焯虾是为了去除部分腥味

*没有葱可以用姜代替

*最后放糖是为了提鲜不腥

用料：海虾400g；黄瓜一根；葱适量；姜适量；大蒜三瓣；干红椒两根；生抽一勺；陈醋一勺；白糖一小勺；盐一丁点；鸡精一点点；香油适量；胡椒粉适量 做法： 准备好所有的食材主料辅料调料全部备齐洗净 热锅凉油爆香葱姜蒜辣椒，倒入大虾煸炒至虾皮焦脆 烹入料酒、生抽、陈醋继续翻炒片刻 加入白糖、食盐、鸡粉翻炒均匀后倒入切成段的黄瓜炒匀关火 起锅前淋少许香油，拌匀就可以盛盘了 用料：小鲜虾500G，青豆仁约100G(可不用)，大葱约一段.

步骤：1·先处理虾，去头去尾（虾肠也一起去掉），留下尾巴部的上半截，因为这样看起来比较美观嘛~开背，再取出沙线！然后用清水冲洗干净待用~~

2·锅里放水烧开之后把虾倒进去煮至变红，大概一两分钟就可以了~~

3·把煮过的虾捞出沥干水份待用~~~锅里的水不要倒掉哦，还有用~~~~

4·把大葱斜刀切段，再切成葱花状待用～

5·准备一盆冰水，待会儿要用到它．

6·炒锅加热，不放油，直接把刚刚煮过虾的水倒进锅里，再把刚才焯水后的青豆倒进去，一起煮一会儿，然后勾芡，做成青豆泥酱，这个酱是用来最后浇在虾身上的～

7·热锅冷油，放入姜片和一半的葱段煎香，然后倒入虾，翻炒一会让虾身上都沾上姜葱的香味～

8·接着往锅里倒入适量的黄酒，然后开始加盖煮～等锅里的酒烧干了，就再加入一些．注意这个时候要不停翻炒啊！！免得有虾粘锅了~~~

9·当看到虾的背部开始变成漂亮的红色时，就把刚才做好的青豆泥酱倒进去，继续翻炒几下，使每颗虾仁上都均匀的裹上酱料~~~

10·出锅前撒上剩余的葱段，淋上几滴香油就可以了~~~ 注意事项：

煮虾的时候一定要注意时间哦~~一般一两分钟的火候就已经很合适了，煮的时间太久的话就会影响口感啦~~所以千万不要偷懒，一定要看着哦…… 我觉得这道菜最精华的部分就是那一道青豆泥酱了！超好吃呢！！所以一定要多做些哈~~剩下的可以放进冰箱里冷藏保存的哦^^